Helix valdera: Le chiocciole in Toscana

                                     
Allevamento di Chiocciole da gastonomia e agricosmesi alla bava di lumaca in Toscana                         

Come cucinare le chiocciole passo a passo

ricette di chiocciole

Stanco delle solite ricette? Noi dell'Helix Valdera vogliamo condividere con voi le nostre foto ricette  passo a passo di chiocciole, per ampliare i modi di degustare questo fantastico mollusco ed inventare nuovi sapori e nuovi percorsi gastronomici. Parlando con le persone e incontrando dei buongustai come noi, ci siamo resi conto che principalmente, nella provincia di Pisa-Lucca e Livorno,   vengono gustate come secondo piatto in sugo o alla brace, così abbiamo pensato di trovare nuove ricette che potessero avvicinare anche coloro i quali fossero affascinati da questo favoloso mollusco ma non amanti dei sapori tradizionali o che ancora ricercassero un prodotto tipico, salutare, dietetico e tradizionale ma  al contempo adatto per eleganti buffet, cene con amici o come finger food.

In molti hanno anche espresso la voglia di cucinare ma lamentato che le pochissime ricette trovate non siano accompagnate con spiegazioni chiare ed esaustive, da qui l'idea di cucinarle per voi fotografando ogni passaggio, in modo da rendere il tutto più semplice. Allora pc, tablet o  smartphone alla mano e accendiamo i fuochi che si parte!